多元糖醇无糖食品满足顾客对健康的需求

     消费者认为无糖食品是无味的，其实不然，无糖食品并不代表不甜，只是以多元提出替代蔗糖、葡萄糖、乳糖。它以低能量、低脂肪不影响胰岛素与血糖升高，而利于糖尿病人食用。对于糖尿病人的三个重要指标为控制血糖、血脂、体重。木糖醇热量2.4卡/克、麦芽糖醇热量2.1卡/克、蔗糖4.0卡/克，可见低热量的麦芽糖醇有利于减肥，并且吸收缓慢，不会促使胰岛素为降低血糖而加速工作，大量减少，可见木糖醇、麦芽糖醇多用于生产糖尿病人食品。
    根据FDA组织确认麦芽糖醇天然甜味剂，可安全使用于食品加工，并且特别规定麦芽糖醇在硬糖果中剂量可达99.5%，咳糖浆也可达99%，软糖也比低于85%，口香糖中可达到75%，一般的果酱中也有55%，无糖饼干中也可加30%。麦芽糖醇作为安全食品配料、被广泛应用与改善食品口感中，FDA委员会对每日摄入量并未规定。
    多元糖醇以低热量、低碳水化合物显著，木糖醇的碳水化合物比其他糖类少40%，它微量存在于各种蔬菜水果中，市面上销售的木糖醇从玉米芯、甘蔗渣中提取，安全无公害。木糖醇休闲食品摒弃对高血糖、高血脂、高血压等中老年人群有害的油煎油炸等加工方式，选用低盐、少油等清淡加工生产，满足消费者对健康的心里需求，而大受关注健康的消费者热捧。