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苦瓜保健功效广泛应用于糖尿病食品编辑：唐人福 发布时间：2014-05-07 17:18:41 浏览次数：2798人次
关键词：苦瓜保健功效广泛应用于糖尿病食品 苦瓜饮料、苦瓜酒、苦瓜口含片、苦瓜豆腐、苦瓜冰淇淋等产品琳琅满目，可见食品企业家对苦瓜保健功能的充分利用。而唐人福在研制苦瓜蛋碗面新品时  ，对苦瓜食品加工工艺进行了研究，结合前人对苦瓜面条的精确配方：面粉用量为100%,苦瓜粉添加量为4%,食用碱添加量为0.07%,食盐用量为2.5%,水的用量为42%，加强苦瓜脱苦工艺、快速提取苦瓜中对糖尿病人群有降糖作用的物质，
添加鸡蛋等生产的非油炸不含蔗糖性苦瓜面为糖尿病食品。 从唐人福品牌下的苦瓜系列带大家一起认识苦瓜的保健功能。首先，苦瓜营养价值丰富，氨基酸含量高于西洋参及野山参，人体所需八种氨基酸含量高达38%。VC
含量在瓜果蔬菜中最高。有膳食纤维、矿物质（钾、磷、钙、铁）、蛋白质、VB1、VB2、VB5、VA、VC等各类成分。
第二，苦瓜具有降血糖、抗氧化、抗菌、抗癌、减肥等功能特性广泛应用于糖尿病食品。1.减肥功效：苦瓜中的生物活性成分作用于小肠阻止葡萄糖、脂肪等高热量物质的吸收，加速人体对小物质的吸收。该高能清脂素食用后不进入人体血液只作用于人体吸收脂肪的部位，故具有减肥作用。2.抗癌功效：苦瓜提取中的糖蛋白α-苦瓜素及β-苦瓜对胃癌nkm细胞的合成有抑制作用，苦瓜籽对肝癌细胞合成油抑制作用。3.降糖功效：医学证明苦瓜提取物对非胰岛素依赖型的糖尿病人有降糖作用，在糖尿病食品中有广泛的使用。 市场上苦瓜食品由苦瓜饮料、苦瓜口含片、苦瓜茶、苦瓜酱、苦瓜豆腐等，都脱离不了苦瓜的苦味，到如今唐人福下的苦瓜蛋碗面、苦瓜酥、苦瓜蛋卷都通过脱苦技术，在健康糖尿病食品市场具有良好的潜力和发展前景。 上一条：无糖食品专卖店采访：消费主力
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